每个家庭都有一个电饭煲，可以做饭煮汤，只是一个烹饪助手。但是电饭煲的质量也是我们非常重视的。一般来说，电饭煲的胆决定了电饭煲的质量，那么电饭煲的内锅用哪种材料比较好呢。使用电饭煲时应注意什么？
一：电饭煲内胆材质什么最好最健康？
由于内胆与食物直接接触，内胆的材料就显得尤为重要。现如今，内胆的材料主要分为五大类：铝合金、铁、不锈钢、陶瓷、以及复合材料。我们来对比一下。
（一）铝合金内胆。
铝合金内胆的厚度一般小于1.2毫米，表面通常加一层不粘涂层。这种内锅第一次使用时性能非常好。它没有外壳，不会粘锅。但使用时间长了容易变形。于不粘涂层擦洗后容易脱落，对人体有不良影响，因此被越来越多地使用。
（二）铁内胆。
铁内胆的硬度是有保证的，而且非常耐用，但是在购买的时候最好选择精制的铁内胆。因为普通的铁内胆有很高的保养要求，如果涂层破损，铁内胆很容易生锈，从而伤害车身。
（三）不锈钢内胆。
不锈钢有很多等级。目前，市场上内胆中的不锈钢一般都是不锈钢。这种不锈钢是食品级不锈钢，具有快速、均匀的热传导。但是，如果用不锈钢作为电饭煲的内锅，很可能会出现米粘锅的问题，所以相对来说更适合炖煮其他食物。
（四）陶瓷内胆。
陶瓷内胆通常由紫砂制成，含有铁、锌、钙等多种对人体健康有益的微量元素。具有良好的耐腐蚀性和良好的蓄热性。不幸的是，陶瓷内锅导热性差，需要很长的时间来煮，而且很难清洗。
（五）复合材料。
针对上述内胆的缺点，现在诞生了复合材料内胆，它将多种材料融为一体，兼顾了导热性和不黏性。不同厂家使用的复合材料不同，层数也不同。层数越多，技术含量越高，烹调食物的效果也就越好。
二：电饭煲内胆的外观技术。
电饭煲内胆的形状不同，对应的加热方式不同，煮出来的米饭口感也不同。内胆的形状主要有两种，一种是圆柱形，另一种是球形。大部分的圆柱形形状对应于底盘加热，大部分的球形形状对应于IH加热。
（1）圆柱形内胆。
圆筒形内锅的底部是平的，米在加热过程中只能上下翻滚。与球形内盆相比，大米的吸水效果较差。此外，大多数圆柱形内锅是由底盘加热的，所以会缺乏米饭的味道。
（2）球形内胆。
球形内胆又叫粗釜内胆，有点像农村的大铁锅。底不平。在烹饪过程中，米饭和水形成循环流动，而且大多数球形内锅采用IH加热，所以煮好的米饭会膨胀得更大。一粒米可以膨胀1.62倍，使其质地更有弹性。球形釜胆一般分为两种：球形釜胆和主釜胆。
因为球壶里的米粒在煮的过程中吸收了大量的水分，煮出来的米饭会更软，70%还原为柴烧米饭。
这种的内胆口宽底浅，底部面积较大，内胆较浅，蓄热效果较好。它可以恢复90%的柴米，煮出来的饭会更香。
三：电饭煲内胆质量最好的款式推荐：
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四：总结一下：
以上都是质量很好的电饭煲内胆，煮饭也是非常的好吃，大家可以放心的挑选和使用。
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